Was Zucker mit uns macht

Zucker gehört zu den Kohlenhydraten und aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Doch es gibt unterschiedliche Formen von „Zuckern“ und unterschiedliche Arten sowie Auswirkungen, die unseren Körper, das Gehirn und auch unseren Geist betrifft.

Langkettige Kohlenhydrate – die „besseren Zucker“

Unsere Top-Performer, die langkettigen Kohlenhydrate (auch bekannt unter dem Fachbegriff „Polysaccharide“, sind Zuckerarten, die in Getreide, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide und u.a. auch als Glykogen in Muskelfleisch vorhanden sind.[i] Eine Wirkung ist: Satt machen! Sie werden langsam abgebaut & viele Zutaten mit langkettigen Kohlenhydraten haben viele Ballaststoffe, somit auch neben einer längeren Sättigung die Verdauung positiv beeinflussen.[ii] Die meisten langkettigen Kohlenhydrate schmecken zudem nicht süß.

Saccharose – die „schlechteren Zucker“

Der uns bekannte „raffinierte Zucker“ oder „Haushaltszucker, ist die industriel hergestellte Variante. Haushaltszucker wird sehr häufig Süßigkeiten zugesetzt. Auch in Fertiggerichten, Softdrinks und herzhaften Snacks findet sich diese Form von Zucker. Diese Saccharose liefern keine Nährstoffe und besitzen keine Ballaststoffe, dafür jedoch viele Kalorien.[iii] Trotz der fehlenden Nähr- und Ballaststoffe regt es im Hirn das Belohnungssystem an, sodass es schnell mal zu einem Teufelskreis kommen kann & die Pfunde wachsen oder im schlimmsten Fall zu Krankheiten führt.[iv]

Fruktose – der „natürliche Zucker“

Fruktose ist auch bekannt unter dem Synonym Fruchtzucker. Wie der Name schon sagt, ist dieser Zucker ein natürlicher Inhaltsstoff von Obst und Kern-Obst oder auch Beeren. Im Vergleich zu Saccharose lässt diese Art von Zucker den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen.[v] Ihre enthaltenen Ballast- sowie Nährstoffe liefern dem Körper wichtige Stoffe & auch die Verdauung wird angeregt.

Snackhelden setzt auf natürliche Süße und zwar aus einer Mischung von langkettigen Kohlenhydraten - die in unseren verarbeiteten Haferflocken enthalten sind - sowie Fruktose, die in unseren natürlichen Früchten enthalten sind. Neben Süßen Inhaltsstoffen enthalten unsere Kraftpakete Snackballs gesunde Fette aus besonderen Nüssen.

[i] https://www.landschafftleben.at/blog/Das-kleine-Zucker-ABC_b1528

[ii] https://www.tk.de/techniker/magazin/ernaehrung/essen-und-wissen/kohlenhydrate-vielseitige-energie-und-naehrstofflieferanten-2004662?tkcm=ab

[iii] https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Die-groessten-Irrtuemer-ueber-Zucker,zucker125.html

[iv] https://www.lifeline.de/ernaehrung-fitness/gesund-essen/zuckerarten-id33237.html#zuckerarten

[v] https://www.paradisi.de/naehrstoffe/fruchtzucker/

Photo: Pexels.com, Andres Ayrton